معلومات مثيرة عن الديك الرومي بالصور Turkey فوائد الديك الرومي أو الحبش

  1. #1
    Prof Adam

    Prof Adam مدون مجتهد


    يعتبر دجاج الحبش امريكي الأصل ويعرف منه نوعان بريان (المكسيكي وغالوباما)استأنسه الهنود الحمر وحمله الأسبان الى اوروبا – وقد اقترحه بنيامين فرانكلين رمزا قوميا للولايات المتحدة بدل النسر..

    والديك الرومي او الحبش هو احد انواع الطيور الداجنة ، والتي تتميز بالفوائد الصحية والمذاق اللذيذ وسهولة الهضم ، ويحتوي لحم الديك الرومي على البروتينات والقليل من الدهون والقليل من السعرات الحرارية ، والذي يجعله صالحا لعمل الرجيم..

    ، ولكن يجب التخلص من جلد الديك الرومي قبل الطبخ لغناه بالدهون والكوليسترول ، ويحتوي على الاملاح المعدنية مثل الفوسفور والبوتاسيوم والسيلينيوم والحديد والزنك ، وفيتامين ب المركب مثل النياسين ، ب6 ، ب12 ، والاحماض الامينية، ومضادات الاكسدة ومادة التريبتوفان المهدئة والمعالجة لالتهاب المفاصل وللحساسية ، والسيروتينين والميلاتونين.


    1- الديك الرومي يطير

    لأن الديك الرومي يبدو كبيرا جدا فقد تعتقد أن هذا النوع من الطيور لا يطير ولكنها تستطيع الطيران لرحلات قصيرة و تصل سرعتها نحو 55 ميلا في الساعة (89 كم / ساعة)، و هناك سلالات من الديك الرومي لا يمكنها الطيران نظرا لكونها ثقيلة جدا و هي تلك التي يتم تسمينها لتشكل وجبة شهية على الموائد أثناء الإحتفالات.

    الديك الرومي  Turkey.jpg



    2- فضلات هذه الطيور تدل على جنسها

    معلومة غريبة و لكنها صحيحة حيث أن فضلات الأنثى تختلف كليا عن فضلات الذكر حيث أن فضلات هذا الأخير تكون عادة أكبر و تتخذ شكلا مستقيما بينما فضلات الأنثى تكون أصغر و تأخذ شكل دوامة.

    الديك الرومي  Turkey.jpg


    3- لون رؤوس هذه الطيور يتغير


    رأس الديك الرومي الذكر ليس فقط ملونا بل أنه يتغير فتارة تراه بدون ريش تقريبا و تارة أخرى تجده و قد ازدان بريش ملون ، و هذا يحدث في موسم التزاوج ، و هذه الألوان تتغير في ثواني معدودة ، أما لون باقي جسمه فهو الأخضر والبرونزي والذهبي والأحمر ، أما الإناث فلونها هو البني أو الرمادي مما يسهل عليها الإختباء.
    الديك الرومي  Turkey3.jpg


    4-الديك الرومي يستخدم الحجارة في عملية الهضم

    معلومات مثيرة عن الديك الرومي بالصور والفيديو4.jpg


    عند تناول الطعام، يبتلع الديك الرومي الحجارة الصغيرة التي تستقر في أحشائه و هي تساعده على هضم الطعام ، و هذه العملية ضرورية خاصة أن الديك الرومي كغيره من الطيور لا يملك أسنانا لمضغ الطعام.

    5-الذكور تصدر صوتا فريدا من نوعه

    يُصدر الديك الرومي الذكر صوتا عاليا فريدا من نوعه ، وهو يستخدمه لجذب الإناث خلال موسم التكاثر، أما الإناث فهي تصدر صوتا مميزا يشبه التغريد.

    فوائد لحم الديك الرومى

    1. لحم الديك الرومى مفيد ورائع للتخسيس والرجيم أن لحوم الرومى منخفضة فى السعرات الحرارية والدهون وذلك بعد نزع الجلد وعدم تناوله، ويساعد كذلك فى الإحساس بالشبع لذلك يعمل على التخسيس ونقص الوزن.
    2. لحم الديك الرومى مهم ومفيد فى اتمام العمليات الحيوية بالجسم لاحتواءه على الزنك والحديد والفسفور الهام لتنفيذ العمليات الحيوية.
    3. لحوم الرومى تحتوى على فيتامين ب وعنصر النياسين وهما يساعدان على زيادة طاقة الجسم ونشاطه وحيويته.
    4. لحوم الرومى تخلص الشخص من الاكتئاب لاحتواءه على احماض امينية لها القدرة الكبيرة على خفض نسبة الكوليسترول فى الدم.
    5. لحوم الرومى توقى الأعصاب وتحسن من صحة الجهاز العصبى وتساعد فى نشاط الجسم وزيادة القدرة الجنسية.
    6. لحوم الرومى تعمل على تقوية المناعة لاحتواءها على مضادات الأكسدة التى تزيد من مناعة الجسم وتقوى هرمونات الغدة الدرقية.
    7. سابعاً: لحم الديك الرومى يعمل على خفض نسبة الكوليسترول فى الدم ويساعد فى تحسين عملية الهضم ويقى الجسم من مخاطر عسر الهضم واضطرابات المعدة.
    8. ثامناً: لحم الديك الرومى مفيد جدا للسيدات الحوامل وله قيمة كبيرة فى الحفاظ على صحة الأم وصحة الجنين وتوقية السيدة الحامل.

    الآثار الجانبية للحم الرومي

    1. يمكن أن يحتوي على الكثير من الصوديوم إذا تم طهيه بطريقة تحتوي على كثير من الملح.
    2. قد يكون مضراً عند تناوله مصنعاً حيث يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
    3. أكل جلد الديك الرومي يزيد من كمية الدهون المتناولة.
    4. يمكن أن تسبب الكميات الكبيرة من التربتوفان الخمول.

    الامراض التي يعالجها لحم الديك الرومي :

    1. الانيميا وفقر الدم.
    2. السمنة وزيادة الوزن.
    3. الاكتآب.
    4. الضعف الجنسي.
    5. عسر الهضم.
    6. اضطرابات المعدة.
    7. تصلب الانسجة.
    8. الارق.
    9. الحساسية.
    10. التهاب المفاصل.
     

    الملفات المرفقة:

    آخر تعديل: ‏2 مايو 2016
  2. #2
    Prof Adam

    Prof Adam مدون مجتهد

    طريقة عمل الديك الرومي بالصور

    طريقة عمل طبخ الديك الرومي بالصور.jpg
    المكونات :

    1. ديك رومي 11 كيلو او حسب الوزن .
    2. 250 جم صلصة طماطم .
    3. 2 ملعقة طعام مستردة .
    4. 50 جم فلفل اسمر ناعم .
    5. 50 جم زعتر خشن .20 جم روز ماري سليم .
    6. 5 بصلة متوسطة الحجم .
    7. ½ كوب ماء بصل .
    8. رأس ثوم مقطعة .
    9. 20 جم حبهان سليم .
    10. برتقالة بلدي طازجة .
    11. عود كرفس فرنساوي .
    12. ½ كيلو جزر فرنساوي .

    طريقة التحضير :

    - تستخدم كل المواد السابقة ليتبل الديك الرومي ما عدا البصل و الكرفس و الجزر فيستخدم كفرشة في وعاء التسوية تحت الديك .

    - يتبل الديك ويترك لمدة 5 ساعات ، يقطع البصل والجزر والكرفس ويرص في الصينية ويوضع عليه الديك الرومي مع قليل من الماء و يغلف بالفويل ويترك في الفرن درجة حرارة 270 درجة مئوية لمدة ساعتين ثم ينزع الفويل و يترك معرى لمدة ربع ساعة بالفرن بعد دهنه بالزبدة كي يحمر .

    - يقدم مع 3 ك ارز باسمتي بالخلطة و المكسرات